Drobul de pui cu ierburi aromatice este un preparat delicios și sănătos, ideal pentru mesele în familie sau pentru ocaziile speciale. Acesta aduce un plus de prospețime și savoare datorită combinației de carne fragedă de pui și verdețuri aromate, oferind un gust echilibrat și o textură plăcută. Ușor de preparat și pe placul tuturor, drobul de pui cu ierburi aromatice este o alegere excelentă pentru a-ți răsfăța cei dragi cu un preparat tradițional reinterpretat.
Ingrediente necesare
Pentru un drob de pui aromat și consistent, vei avea nevoie de:
- 500 g de ficăței de pui
- 300 g de piept de pui sau pulpe dezosate, tocate
- 2-3 legături de ceapă verde
- 1 legătură de usturoi verde
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 lingură de cimbru uscat
- 4 ouă crude
- 2 ouă fierte (opțional)
- 3 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- Sare, piper, boia dulce și un praf de nucșoară (opțional, pentru un gust rafinat)
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală bine ficățeii de pui și înlătură orice impurități. Fierbe ficățeii în apă cu un praf de sare timp de 10-12 minute, apoi lasă-i să se răcească. Pieptul de pui poate fi tocat fin sau trecut prin mașina de tocat, în funcție de textura dorită. Spală și toacă mărunt ceapa verde, usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Verdețurile proaspete vor oferi un gust bogat și un aspect vibrant drobului.
Prepararea compoziției
Într-un bol mare, amestecă ficățeii tocați, carnea de pui și verdețurile. Adaugă ouăle crude, cimbrul, sare, piper și boia, ajustând condimentele după gust. Dacă dorești un drob cu o aromă mai complexă, adaugă un praf de nucșoară. Amestecă bine toate ingredientele până când compoziția devine omogenă.
Montajul drobului
Pregătește o tavă de chec sau o formă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt sau unsă cu ulei. Toarnă jumătate din compoziție în formă și nivelează ușor. Dacă preferi, așază ouăle fierte întregi pe mijlocul compoziției pentru un efect vizual deosebit. Acoperă cu restul compoziției și nivelează suprafața.
Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace drobul timp de 40-50 de minute, până când devine ferm și ușor rumenit deasupra. Pentru a verifica dacă este gata, introdu o scobitoare în mijlocul drobului – dacă iese curată, drobul este bine copt.
Servirea drobului de pui
După ce scoți drobul din cuptor, lasă-l să se răcească complet înainte de a-l felia. Drobul de pui cu ierburi aromatice poate fi servit rece sau ușor încălzit, alături de o salată verde proaspătă, ridichi, ceapă verde sau chiar un sos de iaurt cu usturoi și ierburi. Este perfect atât ca aperitiv, cât și ca fel principal.
Secrete pentru un drob de pui reușit
- Folosește verdețuri proaspete: Acestea adaugă o aromă intensă și o culoare plăcută drobului.
- Evită uscarea drobului: Adaugă ouă crude în compoziție pentru a lega ingredientele și a păstra frăgezimea.
- Controlează condimentele: Ajustează cantitatea de sare și piper pentru a evidenția gustul natural al ingredientelor.
- Alege ouăle fierte: Dacă dorești un efect decorativ, ouăle fierte adaugă un element vizual atractiv și un strat suplimentar de textură.
De ce să alegi drobul de pui cu ierburi aromatice?
Acest preparat este o alegere sănătoasă, datorită conținutului scăzut de grăsimi și aportului generos de vitamine și fibre din verdețuri. Este ușor de adaptat preferințelor familiei tale și reprezintă o alternativă mai ușoară și mai accesibilă la drobul tradițional. Gustul său proaspăt și textura fragedă îl transformă într-un preparat adorat de toți, de la cei mici până la cei mai pretențioși gurmanzi.